Prva Vajfertova parna pivara je projekat koji je zaživeo u drugoj polovini XIX veka. Ipak, da bismo došli do ove priče, moramo prvo da vidimo kako je počeo uspon porodice Vajfert. Naime, prva pivara u Srbiji, ujedno i najstarija na Balkanu, nastala je 1722. godine u Pančevu.

Verujem da su svi čuli za Apatinsku pivaru, BIP, pivare u Čelarevu, Jagodini, Zaječaru. Ali retko ko se seća pivare „Johan Apel” koja je jedna od najstarijih na ovim prostorima, podignuta 1865. godine. Nalazi se u Aleksincu. Ovo je bila prva fabrika na teritoriji grada. Sećaju je se, možda, samo oni stariji, s obzirom na to da je pivara prestala sa radom pre 15 godina.